Surdejsbrød

Efter mange surdejsboller er tiden nu kommet til mit første surdejsbrød! Spændende…jeg valgte at bage et brød hvor der kun er en anelses ølandshvede og ellers tips 00 mel og almindeligt økologisk hvedemel i.
Brødet er hævet lidt ujævnt, men ellers er det blevet et meget fint brød.

De første skiver var rigtig flotte, med fine luft huller

Men midten af brødet var blevet lidt for kompakt, efter min smag

Og desværre også en smule klægt, jeg bliver nok nød til at få indkøbt et stegetermometer, så kerne temperaturen kan blive mere præcis.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *