Surdejs pitabrød

Jeg har længe ville forsøge at lave pitabrød på surdej og igår fik jeg så lavet dejen. Det kræver lidt ekstra planlægning end, de pitabrød jeg plejer at lave. Men vildt som man kan få brød tilsat hæve UDEN gær…det er altså fascinerende !

Jeg er meget tilfreds med hævning og afbagning, de blev dog lidt for syrlige, så næste gang vil jeg forsøge med koldhævning i stedet for hævning ved stuetemperatur.

Lidt tynde på oversiden, så skal lige finde ud af hvordan oversiden kan blive lidt tykkere… lidt at arbejde med..men det betyder bare at vi snart skal have pitabrød igen snart.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *